【泰國,曼谷】Bangkok玩不完：學泰國菜篇Silom Thai Cooking School

幾乎一年來一次的曼谷，幾乎各大景點都已經去過了，不想淪於單純的吃吃喝喝和按摩之旅，這次想嘗試點不同的。
網路上搜尋了一下，發現這家泰國菜料理學校Silom Thai Cooking School，半天的課程，每人收費只要一千泰銖。
相較於知名的藍象價位親切多了，加上一樣有廚師帶你去傳統市場買菜，教你製作五道泰國菜，
自己做的菜自己就可以吃，也省下了一餐的費用，

結束後每人還送一本泰國菜料理的簡易食譜，我是覺得相當划算！

也就這樣，在行前就先到料理學校的官網上，依指定的信箱做發信預約，
其實學校每天都有課程，每天的課程也有分早上和下午時段，所以時間選擇是很彈性的，
不過 每天教學的菜色略有不同，報名前最好先看一下當天的菜色是不是自己有興趣想學的，
另外課程安排有一個貼心的設計,若之前已經來這個學校上過課，當天報名的菜色之前已經學過的話，
菜色有AB兩組可以選擇，剛好解決了這樣的問題。

這是我們是報名週五的早上的課程，菜色如下：

1.Spicy Shrimp Soup

2.Fried noodles Thai style (Pad-Thai)

3.Minced chicken salad or northern chicken salad(Laab-Gai)

4.Making green curry paste + green curry with chicken(Kang-Khiao-Wan-Gai)

5. Desert is sweet sticky rice with mangos (Khao-Neaw-Mamuang)

剛好都是我喜歡吃的，哈！

一早依約定時間，差不多九點左右，在會面點集合，陸陸續續就看到同一天報名上課的同學也慢慢抵達！
後來發現這次的同學組成也很多元，由來自美國、德國、挪威、加拿大、澳洲、香港的人，原本想說因為泰國宵禁會影響報名的人數，
但看來料理課程完全不受影響！

因為人數眾多，所以分成兩組，一組約九個人，同學們都集合完畢後，就有當地的泰國料理師父（圖片中穿黑色polo杉的人）帶我們到學校旁邊的傳統市場採買今天的食材囉！

 

偌大傳統市場的全景

不知道為什麼，泰國的香料和賣雞肉的攤位是在一起賣的！？圖片下面是綠咖哩和紅咖哩的香料
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料理老師解釋怎樣挑新鮮的蝦子，訣竅是：蝦子身體還是彎曲有彈性的就是比較新鮮的，若是身體成筆直狀態，就請盡量避開！

市場的一角，新鮮的滿滿海鮮

椰奶是泰國菜重要的食材，這台機器是磨椰奶粉用的

泰國菜裡面有無數的香料和青菜，坦白說老師講了很多，但種類實在太多了啦，加上有些是泰國特有青菜，想記住是有點難！

 

同行的歐美同學很認真的問老師，這些食材回國後要怎麼買，甚至還想帶一些SAMPLE回去，
跟我們這種只是把這當做體驗旅行的一種娛樂，剛好形成強烈的對比！
但即時真的認真要學，坦白說在這麼短的時間，要記住這麼繁雜的食材，也非常地不簡單阿！

回到料理學校後，稍稍休息一下，就馬上進行教學課程了。

首先就由泰國老師介紹剛剛在市場買的食材，整齊排列在地上，看起來超級豐盛！

老師在解釋不同的香料，但我都忘光了！

一組九個人，圍著老師排排坐，每個人前面都有沾版和菜刀可，都可親自體驗切菜處理食材的樂趣！
 

第一道料理是泰國傳統蝦湯，tom yom goon，處理蝦肉當然就是很重要的步驟啦，

老師教導先用菜刀把已去殼的蝦肉在蝦背上切刀，取出中間黑色長條的排泄管，
這樣大家才能吃到美位乾淨的蝦肉！

處理差不多後，就是料理時間啦，教學的流程時，做完一道菜就立即享用那一道菜，
馬上享受自己辛苦後的甜美果實，同時還可和餐桌旁的異國同學邊吃飯邊聊天，
也是很難得的機會！

湯品製作比較單純，把所有料放進去煮熟，最後在放入新鮮的蝦肉燙熟就行了！

第一道菜完成，看起來很像一回事吧

第二道菜，泰國傳統麵
一樣先由老師介紹這道菜的食材，這位老師很幽默，一直開食材和同學的玩笑，不停強調泰國菜食材中"Thai Water"的重要性，
很無里頭，但卻讓課程有趣很多，加上他自己本上也是個台灣迷，前幾個月才來台灣待一個月，聽說十月又準備到台灣玩兩個禮拜！

下鍋後準備熱火炒！

 

第二道完成！

接下來是豬肉沙拉！

老師還會配合你做拍照表情，他不時提醒大家做菜時，一定要記得保持泰國式微笑，Remember your Thai Smile!
泰國微笑的特色是要笑到露出牙齒的那種！

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旁篇那三位是很認真的香港代表，泰國老師都開玩笑的說他們是Miss Hong Kong

第三道菜完成！

 

第四道菜，就是我個人最愛的綠咖哩雞！
這道菜最重要的就是如何製作綠咖哩，需要不同的香料利用搗器混合搗碎，
這泰國老師邊搗也不忘對著鏡頭露出招牌式泰國微笑，可說非常的敬業阿！

下鍋！

   

完成！！其實這已經是被我吃了一半後拍下來的！

      

最後一道泰國甜點其實是他們準備好的，不知道是否是因為時間不夠，還是太簡單不需要特別教，
不過這甜點中的泰國米做法，老師在上課一開始的時候是有做說明的！

度過了一整個愉快的早上，同時也飽餐一頓，充足了泰國菜的料理知識，也能和異國同學文化交流，
一人一千泰銖的費用我覺得相當划算，建議大家下次來曼谷也可以嘗試一下！！

Silom Thai Cooking School

Tel. 084-726-5669
Address:68 Silom 13, Silom rd. BKK
Website: www.bangkokthaicooking.com